私も参考にして色々作っていますが もっと早く知りたかったです (笑) 見てるだけでも楽しくって面白い (？. 【シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ】 著者の 小沢のり子さん は、シフォンケーキ専門店 『ラ・ファミーユ』のオーナーシェフで、フランスを拠点にヨーロッパ各国を巡って菓子全般を学び、1998年に東京・池袋で『ラ・ファミーユ』を開業されました。
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シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ シフォン レシピ シフォンに関する通販情報サイトです。 商品名・型番・キーワード等で検索できます シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ （旭屋出版mook） 著者 小沢 のり子 （著） ベーキングパウダーやクリーム・オブ・タータなどの添加物を使わず、卵白と粉のコシで作り上げる「ラ・ファミーユ」のシフォンケーキ。
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